清炒四角豆

小Q酱 · 发表于 2012-9-2 17:02:08

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原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）做法：1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。

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2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。

3）炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。

4）最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。

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alexwithoutwing · 发表于 2012-9-3 11:58:17

原來這個叫四角豆。。。。

力zero · 发表于 2012-9-3 17:22:18

材料简单制作方便

戲顏 · 发表于 2012-9-5 20:22:51

不知道四角豆

群青 · 发表于 2012-9-9 15:54:43

恩這我沒吃過呢

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[美食天下] 清炒四角豆