鱼香肉丝的做法

罪`歌 · 发表于 2012-8-22 19:41:39

本帖最后由少年たち罪歌于 2012-8-22 20:58 编辑

以上大字是原创，重点看看
来了东北之后，才知道南方和北方的鱼香肉丝差距之大。在四川，鱼香肉丝是酸辣香，在东北就完全是又酸又甜了。东北的鱼香肉丝是用胡萝卜木耳洋葱等为辅料，在四川就是小葱姜蒜，吃着感觉完全不一样，以下估计是成都省（对四川人来说成都是个省）的做法，其实咱曾经查过，在四川每个市做的都不一样。不管怎么说，咱对自己四川能吃还是很佩服的，咱就看过2个美食节目，一个是食八方，一个是蔡澜提菜篮

猪肉

300克

木耳 50克
青椒 1个
胡萝卜 50克
淀粉 3克

葱 10克
姜 5克
香油 5毫升
白糖 20克
醋 20毫升
料酒 10毫升
胡椒粉 2克
花生油 40毫升
生抽 10毫升
盐 2克
味精 2克
郫县辣酱 1勺

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先把猪肉洗净。
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切成细丝。
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放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。

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胡萝卜、青椒洗净。
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切成细丝。
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木耳洗净，切丝。

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葱、姜、切碎，辣酱1勺。
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把白糖、醋、生抽、水调成汁。
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锅里放油。

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六成热放入肉丝煸炒。
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炒至变色即可。
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盛出来备用。

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锅里留底油，放入葱、姜煸炒。
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放入辣酱翻炒出香味。
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放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒。

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放入肉丝翻炒。
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倒入调好的料汁翻炒几下。
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放入胡椒粉、味精、香油调味即可。

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出锅，盛入盘中即可。

gxc · 发表于 2012-8-22 20:09:04

图依然挂···
鱼香肉丝啊不管初中高中大学都有···

罪`歌 · 发表于 2012-8-22 20:19:51

gxc 发表于 2012-8-22 20:09

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图依然挂···
鱼香肉丝啊不管初中高中大学都有···

好吧，意思我还得把图下载下来再贴图床了？

gxc · 发表于 2012-8-22 20:25:46

少年たち罪歌发表于 2012-8-22 20:19

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好吧，意思我还得把图下载下来再贴图床了？

嘛等别人来看吧···可能我这里网速不行

环 · 发表于 2012-8-22 21:33:29

本帖最后由 wswxwpsq123 于 2012-8-22 21:42 编辑

我来看了啊，没问题…原来你说的魂淡是他啊…这个菜吾已经会做了

罪`歌 · 发表于 2012-8-22 21:36:48

wswxwpsq123 发表于 2012-8-22 21:33

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我来看了啊，没问题…原来你说的混蛋是他啊…这个菜吾已经会做了

你怎么就直接说出来了，我们是私聊的，而且我很亲切的用的魂淡。。人家看到会想不开的

环 · 发表于 2012-8-22 21:38:49

少年たち罪歌发表于 2012-8-22 21:36

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你怎么就直接说出来了，我们是私聊的，而且我很亲切的用的魂淡。。人家看到会想不开的 ...

魂淡是个好词啊，一般人不用的~

罪`歌 · 发表于 2012-8-22 21:40:14

wswxwpsq123 发表于 2012-8-22 21:38

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魂淡是个好词啊，一般人不用的~

是啊，但是你直接用了混蛋，人家看到就不爽了。←

力zero · 发表于 2012-8-22 23:35:12

感谢来发帖勒
记得偶小时候还因为鱼香肉丝里面没有鱼闹别扭

群青 · 发表于 2012-8-26 23:26:49

恩這道菜感覺常吃呢

罪`歌 · 发表于 2012-8-26 23:28:25

力zero 发表于 2012-8-22 23:35

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感谢来发帖勒
记得偶小时候还因为鱼香肉丝里面没有鱼闹别扭

咱才看到这个，不过这NC事我持续到5岁左右吧

罪`歌 · 发表于 2012-8-26 23:29:02

群青发表于 2012-8-26 23:26

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恩這道菜感覺常吃呢

我的愿望是每天一吃，原来高中食堂有，3个菜么，都是连吃几十天鱼香的。。

非攻千早 · 发表于 2012-8-27 00:38:32

不得不说又学到一个。。

戲顏 · 发表于 2012-8-29 00:13:06

没有吃过什么水平

罪`歌 · 发表于 2012-8-29 00:14:07

戲顏发表于 2012-8-29 00:13

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没有吃过什么水平

这个我负责任的说：弱爆弱爆了。在四川不吃的都什么心态，别说回锅肉也没吃过=w=

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[美食天下] 鱼香肉丝的做法

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