大仙教你做美食之“肉末豆腐”~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-8-17 18:06:49

视频制作讲解

文字制作讲解

做法

　　制作材料

　　【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。

　　注：嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。

　　【调料】

　　酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
　　1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

　　2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

　　特点：鲜嫩可口。

　　功效：强壮身体，改善体质。

　　营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种

　　猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀

杂音 · 发表于 2012-8-17 18:13:01

喵，大仙要当厨师么喵？

力zero · 发表于 2012-8-17 18:18:42

这个应该很下饭勒

coco1988 · 发表于 2012-8-17 18:43:37

这个好好吃哦~咱肚子饿了

东云豆豆 · 发表于 2012-8-17 19:57:44

这个是今天发的里看起来最好吃的~
好想吃耶~

YANG2 · 发表于 2012-8-17 20:52:01

这个下饭应该会很好吃得死嘎~

723298997 · 发表于 2012-8-17 22:04:59

这有点铁板豆腐的感觉···

darkside · 发表于 2012-8-17 22:06:36

啊啊
这道菜通常是用内酯豆腐做
感觉会好点

猫屎二号丶 · 发表于 2012-8-18 15:20:16

嘛~~还不错的说~~~

群青 · 发表于 2012-8-19 23:10:06

恩類似的料理今天才吃過呢

戲顏 · 发表于 2012-8-25 23:30:40

肉末...有种那啥的感觉

罪`歌 · 发表于 2012-8-26 13:39:53

啊啊，看着就想去吃晚饭了，。

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