大仙教你做美食之“青椒炒肉丝”~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-8-3 17:54:48

青椒炒肉丝

视频制作讲解

文字制作讲解

主料：青椒 200克猪肉(瘦) 125克
调料：料酒 10克酱油 5克盐 4克味精 2克白砂糖 2克大葱 10克姜 10克淀粉(豌豆) 15克花生油 70克鸡油 10克各适量
青椒炒肉丝的做法：
1.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。
3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。
4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。

力zero · 发表于 2012-8-3 18:23:00

这个到常吃

niit · 发表于 2012-8-3 20:57:45

喜欢吃，并且好做。

群青 · 发表于 2012-8-3 22:18:01

恩這個常吃的說

gxc · 发表于 2012-8-3 23:01:01

嘛这个简单•••贵妃牛肉有点烦琐•••

A3酱 · 发表于 2012-8-4 13:57:34

小时候很爱吃啊不过后来吃腻了..

戲顏 · 发表于 2012-8-5 21:03:50

哈哈，经常吃，自己也喜欢做，肉用五花肉很好的

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