大仙教你做美食之“八宝膏蛑饭”~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-7-18 18:57:56

八宝膏蛑饭

视频制作讲解

文字制作讲解

材料:　　用料主料：红膏蝤蛑2只(750克)

配料：糯米、青豆、虾米、干贝、香菇末、火腿末、笋末、猪上脑肉

调料：精盐、味精、猪油、鲜汤、白糖、绍酒、葱、醋、姜汁、鸡油

做法：

　　1、将糯米淘净，用清水浸胀，炊熟。虾米用绍酒泡软。其余配料切成小丁。

　　2、剁下蟹螯，每只剁为两节，用刀面拍裂。蟹身从中间切开，然后连脚切块。螯放盆中，加入精盐、姜汁，浸渍10分钟。

　　3、炒锅上火烧热，入猪油、葱白及肉丁，煸炒至肉丁变色，再下**各丁(青豆除外)续炒。加精盐、味精及鲜汤炒透出锅。把炒好的配料加入糯米饭中，添鸡油拌匀。

　　4、把拌好的饭摊于盘中，将腌渍好的蟹拼凑于上，上笼用大火蒸至蝤蛑成熟出笼。把青豆放水中汆一下，撒在蒸饭上，跟姜末、醋上席。

绫崎ハヤテ · 发表于 2012-7-18 19:28:10

唉加班的人已经用三明治填饱肚子了···

螃蟹是高级料理啊！

胡大动 · 发表于 2012-7-18 19:29:43

本帖最后由胡大动于 2012-7-18 19:33 编辑

萝莉你弱爆了，我刚刚吃完麦当劳

螃蟹很少自己弄呢~

力zero · 发表于 2012-7-18 19:30:09

这个

买不起那么大的，光试做就要花费很多吧，不太适合家庭用

一之濑姬月 · 发表于 2012-7-18 19:37:59

今天表示已经吃完了~~而且是吃的松鼠鱼=w=完全无鸭梨啊╮(╯▽╰)╭螃蟹什么的确实好久没吃过滴说呐~~

瑠 · 发表于 2012-7-18 19:42:28

八宝，好名字呢

jtrlbw · 发表于 2012-7-18 19:49:11

打电话：...喂喂，我要一份炒面外卖，多放点酱油

W酱 · 发表于 2012-7-18 19:55:44

继续捧场神马的~~~

青行灯 · 发表于 2012-7-18 19:57:45

喵~最有愛的還素螃蟹的說~

abc酱 · 发表于 2012-7-18 20:13:22

唔...吃完饭才看到帖子的说~~

A3酱 · 发表于 2012-7-18 20:20:31

= = 刚吃完饭.. 稀粥万岁~！

黒色王子 · 发表于 2012-7-18 20:29:46

现在正在吃╮(╯▽╰)╭

致郁の铃 · 发表于 2012-7-18 20:43:47

看上去很好吃呢=。=

clampholic · 发表于 2012-7-18 20:59:13

每年都吃大闸蟹，这是长江下游必吃的美食，这种烧**丧失原来的味道的。

YY2012 · 发表于 2012-7-18 22:21:25

好喜感的螃蟹

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