大仙教你做美食之“黄金宝袋”~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-7-13 22:49:18

黄金宝袋

视频介绍（可以从8分钟那开始看）

文字介绍

材料　　主料：十一区豆腐3条

　　辅料：胡萝卜50克、荷兰豆50克、玉米50克、橄榄(白色)50克、虾仁（红色)50克、西兰花3朵、鲜香菇3朵

　　调料：色拉油少许、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许

制作步骤

　　1、准备好所有食材，橄榄切丁备用

　　2、玉子豆腐从头部切开

　　3、锅中倒入适量的油，加热约6成热的时候把玉子豆腐下锅

　　4、炸制表面变硬成一个壳子的样子后取出放在吸油纸略微放凉

　　5、虾仁用料酒腌制去腥

　　6、炒锅中少许底油，放入胡萝卜丁翻炒

　　7、待胡萝卜丁微微变色后，再放入虾仁、玉米粒、青豌豆翻炒均匀

　　8、再放入黑橄榄丁炒匀出锅

　　9、此时炸制的玉子豆腐稍凉，用小号长柄的勺子掏出内部的玉子豆腐，再把炒好的五种混合馅料填入

　　10、用烫过的韭菜封住袋口，就做成了一个小袋子

　　11、蒸锅加水，大火烧开，上汽后，把做好的黄金宝袋放在锅屉上，中火蒸制5-8分钟

　　12、取出后码放在盘中，香菇刻花焯水码在盘中，西兰花焯水取一小朵码放盘中。锅中倒入蚝油+适量的清水，中火至开，调上少许薄芡汁搅拌均匀。把蚝油汁淋在码好的盘子上即可。

烹饪技巧

　　1、建议选择小一点的锅子，面积小。等量的油会比大锅子的油油量高，相对比较省油。

　　2、玉子豆腐中已经含有咸味所以，内馅不必放盐。最后还会调制一个蚝油汁，所以咸度足够了。

　　3、最后可以用余下的内馅和掏出的玉子豆腐混合，做一个小菜，喜欢的话可以加上一点生抽。比如像原味的，口感清淡，咸味也够，很美味

最后一发~~然后滚床去了~~大家晚安~~

绫崎ハヤテ · 发表于 2012-7-13 22:51:09

玩转生活看似都被吃代替了啊~

胡大动 · 发表于 2012-7-13 22:51:22

很好吃的样子啊

把萝莉推倒

羽 · 发表于 2012-7-13 22:51:29

→_→食物什么的。。。这个时候千万不要被我的家人看到不然会尝试做的。。
于是又是失败又是我是试验品、、、

寜 · 发表于 2012-7-13 22:51:34

图片那张看上去很美味的样子.....................

黑猫 · 发表于 2012-7-13 22:52:29

玩转生活已经成为吃货的天下啦~

A3酱 · 发表于 2012-7-13 22:53:09

这个只在饭店吃过呢

力zero · 发表于 2012-7-13 22:54:04

这个视频找得麻烦了点，不过还是辛苦啦，晚安

黒色王子 · 发表于 2012-7-13 22:58:38

好长的工序

clampholic · 发表于 2012-7-13 23:00:44

说了这么多吃的帖子，还是没有人会料理，悲剧啊。

-鴉 · 发表于 2012-7-13 23:01:50

这个不太复杂，可以试下哈~~

墲 · 发表于 2012-7-13 23:02:31

，啊大仙乃也可以出个大仙教你做美食系列了╮(╯▽╰)╭

abc酱 · 发表于 2012-7-13 23:06:55

首先是膜拜大仙~
唔...目测...复杂的东东还是算了吧
大仙晚安的说~

YY2012 · 发表于 2012-7-13 23:34:13

还是那句嘿嘿

兰音 · 发表于 2012-7-14 00:02:31

很美味很想吃~

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