黑芝麻蛋卷

小Q酱 · 发表于 2012-8-29 11:39:12

本帖最后由 qaaqssqdd 于 2012-9-1 22:52 编辑

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材料：无盐黄油100克、白砂糖70克、盐1小匙、鸡蛋+牛奶180克(我通常用4个鸡蛋，剩下的用牛奶补足)、低粉80克、香草精少许(没有也可以)、炒香的黑芝麻一大匙
做法：
1、黄油放软加入糖粉，轻轻打发至颜色稍稍变浅
2、分次加入鸡蛋，也就是一次加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个
3、加入牛奶后用电动打蛋器搅拌均匀
4、筛入低粉，继续搅拌均匀，不用担心出筋啥的，用力搅拌均匀就好
5、加入黑芝麻用刮刀拌匀，面糊就做好了

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6、蛋卷模小火加热，舀一小勺面糊放在铁板上，盖上另一面，握紧把手，不停地移动模具和翻面，听不到“滋滋”的声音了，基本上就好了
7、用一次性筷子当卷棒，快速地把蛋卷卷起，一个蛋卷就做好了。

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鹿 · 发表于 2012-8-29 13:55:37

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不要用烤箱什么的么~

gxc · 发表于 2012-8-29 18:05:54

技术活啊

撸帝 · 发表于 2012-8-29 20:04:30

小点心不错

力zero · 发表于 2012-8-30 12:56:42

这个感觉还是有点难度

戲顏 · 发表于 2012-9-1 22:50:42

...为什么不是全黑的

群青 · 发表于 2012-9-5 12:32:28

恩這我很愛吃的說呢

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[美食天下] 黑芝麻蛋卷

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