双椒鱿鱼

猫屎二号丶 · 发表于 2012-8-29 03:19:39

用料：

鱿鱼红椒
青椒姜
蒜葱白
蚝油白糖

做法：

1. 刀功不好，买鱿鱼的时候要求店家帮我洗净切好了花刀
2. 烧一锅开水，下鱿鱼汆烫，鱿鱼片卷曲过后捞起放入冰水，据说可保持肉质的韧劲
3. 双椒和葱白切段，姜蒜切碎，国内热油，下姜蒜葱白爆香，然后倒入双椒翻炒
4. 下鱿鱼之前倒了点料酒入锅，鱿鱼入锅之后加入耗油和糖快速翻炒，起锅前放鸡精
5. 盛盘后滴几滴芝麻油在面上，搞定

小贴士：

蚝油很咸，所有我没有再加盐。

gxc · 发表于 2012-8-29 09:18:22

看颜色不错诶

鹿 · 发表于 2012-8-29 13:54:16

登录/注册后可看大图

嫲嫲也会做这个~

撸帝 · 发表于 2012-8-29 20:19:24

鱿鱼很喜欢

力zero · 发表于 2012-8-31 01:46:36

偶这边买切好的很困难的

罪`歌 · 发表于 2012-8-31 02:16:52

看着好像腰花啊=w=

戲顏 · 发表于 2012-9-1 22:46:29

干鱿不太喜欢，鲜鱿还可以

群青 · 发表于 2012-9-5 08:52:59

魷魚阿不知道幾年沒吃了

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[美食天下] 双椒鱿鱼