香辣龙凤排骨

猫屎二号丶 · 发表于 2012-8-29 03:14:58

用料 :

排骨黄瓜
土豆蒜苗
大蒜生姜
干辣椒藤椒
二荆条辣椒生抽
老抽盐
糖郫县豆瓣

做法 :

1. 排骨混合少许姜片煮熟待用，二荆条切段，姜和大蒜切片，黄瓜土豆切条
2. 黄瓜土豆在沸水里煮到6成熟，咬得动但还不太松软为好。
3. 入油，加入郫县豆瓣，姜片，藤椒，干辣椒炒香，加入排骨翻炒，生抽老抽上色调味
4. 加入黄瓜土豆翻炒一会儿，再加入辣椒翻炒，盐糖调味，最后加入蒜苗翻炒十秒钟
5. 起锅，开啃~

小贴士:

一定要煮熟的原因是，省油，健康。川菜一般是多油硬炒熟的。
但不要煮过头，这样就碎了~

一定要加糖，在猛辣的时候出来一丝回味的甜，这道菜才是好的