女王的厨房之凤梨果酱芝士蛋糕

撸帝 · 发表于 2012-8-27 21:33:25

本帖最后由撸帝于 2012-8-27 21:35 编辑

果酱做法：
凤梨果酱diy：凤梨半个砂糖适量玉米淀粉（生粉）
做法：凤梨切碎或切粒加入适量的砂糖搅拌均匀用保鲜膜盖好放入冰箱保存1-2天
后加入3-5大茶匙玉米淀粉搅拌均匀放入微波炉中高火转5分钟左右即可
做好的凤梨果酱放在冰箱可保存一个月左右
凤梨果酱芝士蛋糕材料：
鸡蛋2个玉米淀粉15G 低筋面粉10G 泡打粉3G 凤梨果酱30G 牛油40G（分开2份）消化饼一包（80G）
奶油芝士125G 牛奶或淡奶油20ML 砂糖50-60G
1。牛油20G加热溶化消化饼锤碎备用后混合溶化的牛油混合搅拌均匀
2。把混了牛油的消化饼倒入蛋糕模型内，用擀面棍锤平表面放入冰箱冷藏定型
3。牛油混合奶油芝士隔水加热溶化后倒入砂糖打均匀后分2-3次加入牛奶或淡奶油打均匀
4。鸡蛋分只加入内打均匀低筋面粉筛好后混合玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀后分2-3次
倒入奶油芝士糊内轻轻快速搅拌均匀
5。加入凤梨果酱轻轻快速搅拌均匀后倒入定型好的蛋糕模型内，震动模型抹平表面
6。烤箱170度预热10分钟托盘加水把蛋糕模型放在烤架上
7。烤箱170度中层烤60-70分钟表面上色后可覆盖锡纸避免蛋糕表面烤焦
8。烤好后不必倒扣稍微摊凉后放入冰箱冷藏过夜后即可脱离模型切块享用
芝士蛋糕可吃到酸甜的凤梨果肉粒，如果不喜欢用牛奶，淡奶油可用酸奶代替

alexwithoutwing · 发表于 2012-8-27 22:28:57

甜食什么的。。呼叫银桑

力zero · 发表于 2012-8-27 23:12:15

这个应该符合偶的口味

戲顏 · 发表于 2012-8-31 14:26:59

果酱好多的样子

小Q酱 · 发表于 2012-9-1 08:15:17

很好吃的样子

群青 · 发表于 2012-9-3 13:07:00

恩還是買來吃比較好

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