美食日记之双节步步高升（糕点）

撸帝 · 发表于 2012-8-27 21:37:25

本帖最后由撸帝于 2012-8-27 21:38 编辑

纯巧克力100G 冰糖100-150G 牛油20G 可可粉50G 糯米粉250G 水250-300ML 果仁碎
1。巧克力弄碎备用水加入冰糖慢火煮溶
2。冰糖水继续慢火加热，倒入巧克力和牛油煮溶化
3。熄火摊一会儿加入可可粉搅拌均匀后分次加入糯米粉搅拌均匀
4。取出蒸年糕容器，抹上溶化的牛油再倒入年糕水
5。隔水大火清蒸60分钟左右
6。取出完全摊凉后切块撒上少许果仁碎（不加也可以）即可

加入牛油和巧克力的年糕和传统的红糖年糕完全不一样，利用冰糖取代红糖，冰糖可激发巧克力
自身的苦甜好滋味，而且不会好像普通年糕那样粘牙，软绵充满巧克力滋味哦！做起来完全是0
难度阿。可以和爱人家人一起diy

alexwithoutwing · 发表于 2012-8-27 22:31:43

可惜，吾辈吃饱了的说

力zero · 发表于 2012-8-27 23:13:39

还是没有想出和名字的关联

戲顏 · 发表于 2012-8-31 14:28:05

甜点好多让人馋啊

群青 · 发表于 2012-9-3 13:08:02

恩不知道吃起來怎麼樣

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